Saucisse de Morteau aux lentilles vertes :

Saucisse de Morteau aux lentilles vertes :

Liste des ingrédients :

Pour 4 personnes :

• 1 saucisse de Morteau.

• 250 g de lentilles vertes.

• 2 tranches de poitrine fumée.

• 1 carotte.

• 2 grosses pomme de terre.

• 1 oignon.

• Fond de volaille.

• 3 clous de girofle.

• 1 feuille de laurier.1 gousse d'ail.

• Poivre, sel.

• 1 verre de vin blanc.

• Concentré de tomate.

Instructions :

1. Faire revenir la poitrine, ajouter les carotte en rondelle, faire suer.

2. Ajouter le vin blanc et faire réduire.

3. Ajouter les lentilles, l'ail en chemise, laurier, oignon, piquer de clous de girofle.

4. Ajouter les pomme de terre épluchée et couper en cartier.

5. Poser la saucisse et couvrir avec le fond de volaille (3 fois le volume de lentille).

6. Ajouter le concentrer de tomate, sel, poivre.

7. Cuire 45 mn a feu doux.