Pain en cocotte

Pain délicieux et facile.

Pain en cocotte :

Ingrédients :

• 250 g de farine

• 16 cl d'eau tiède

• 1/2 cuillère à café de sel

• 10 g de levure fraiche ou 1 sachet de levure boulangère

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Instructions :

Les indications doivent toujours être concises et claires.

1. Mètre la levure dans l'eau tiède pendant 15 mn.

2. Incorporer dans le rebot la farine, le sel, l'huile et l'eau.

3. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène.

4. Laisser reposer la pâte 1 h 30.

5. Dégazez la pâte (plier la pâte sur elle-même 3 fois).

6. Déposez-la dans la cocotte garnie d'une feuille de papier sulfurisé.

7. Laisser la pâte au moins 30 mn .

8. Scarifier la pâte, fermer la cocotte.

9. Enfourner à four froid à 220° 40 mn.

10. Enlever le couvercle et finir la cuisson 10 mn.

On peut ajouter du miel, des épices et graines.